Kendileri ingilizdir. Ben baharatsız yapmayı tercih ediyorum ama baharat sevenler mutlaka baharatlı versiyonunu tatmalılar... Kısaca ben kendisine ayranlı ekmek diyorum, artık siz nasıl hitap etmek isterseniz:)
Malzemeleri;
- 3 su bardağı un
- 2,5 su bardağı ayran
- 60 gr erimiş tereyağı
- 6 gr kuru maya (1/2 paket)
- 1 çay kaşığı tuz
- 2 tutam karbonat
- 2 tutam şeker
Baharat sevenlere;
- 3 dal kekik
- 3 dal nane
Yapılışı;
Un ve mayayı harmanlıyoruz. Şeker, karbonat, ayran, tereyağı, tuz ve baharatları ekleyip yoğuruyoruz. Hamuru yoğururken çok fazla kuvvet uygulamadan sadece homojen karışım elde etmemiz lazım. Eğer bu noktaya dikkat ederseniz oldukça pofuduk bir sonuca ulaşırsınız:) Yoğurma işlemini tamamladıktan sonra tezgahta üstünü bez ile örterek mayalandırmaya başlıyoruz, mayalanan hamuru 2-3 cm kalınlığında açıyoruz, açtığımız hamuru 4 cm genişliğinde yaklaşık 10 cm uzunluğunda şeritler halinde kesiyoruz, kesilen şeritlerden 2 tanesini üst üste koyuyoruz tam ortasından parmağınızla bastırın ve sonrasında elle ezerek birleştirin. Bu sayede çiçek görüntüsüne kavuşuyoruz. tek tek hazırladığımız çiçekleri cupcakeleri pişirdiğimiz kağıt kaplara yerleştiriyoruz. Çünkü en rahat bunlarda şeklini bozmadan pişirebiliyorum. Fırına atmadan önce üstlerine yumurta sarısı sürüyoruz. Ve fırına atıyoruz.
Pişirme; 200-220 derecede pişirebilirsiniz.
Pişince de böyle çiçek bahçesi gibi oluyor... Sepetimde çiçekler, mis gibi de ayran kokuyorlar :)
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder